柿子叶山楂核冰糖水可以起到辅助治疗胃病的作用，所以是可以适当饮用的。
柿子叶味苦、涩，性寒，归心、肺、大肠经。具有清热，润肺，化痰，止血的功效。主治肺热咳嗽，咳血，热渴，口舌生疮，痔疮出血，胃热呕逆，痢疾。其中柿子叶味苦、涩，性寒，归肺、胃经，具有清热，润肺，化痰，止血的功效，主治肺热咳嗽，咳血，热渴，口舌生疮，痔疮出血，胃热呕逆，痢疾。所以适当饮用柿子叶山楂核冰糖水可以起到辅助治疗胃病的作用。但需要注意，单味中药治疗疾病效果甚微，通常建议患者及时就医，在医生指导下进行治疗。
另外，由于柿子叶和山楂核都属于中药材，建议患者不要擅自使用，以免出现药物的不良反应，对身体造成损伤。同时，对于脾胃虚寒、体质虚弱的患者，不建议饮用柿子叶山楂核冰糖水，以免加重病情。
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