白酒能引起痛风发作,因为酒精会抑制尿酸排泄并促进嘌呤合成,导致尿酸水平升高,诱发痛风发作。酒精代谢过程中会产生乳酸,乳酸会与尿酸竞争排泄通道,从而导致尿酸排泄减少,尿酸水平升高。此外,酒精还可能干扰肾脏对尿酸的清除,进一步加重尿酸的积累。因此,痛风患者应避免过量饮酒,以减少痛风发作的风险。