炒菜时被油崩了一下，现在一片红还有些刺痛，多考虑是因为用力过度引起的，也不排除是过敏、上呼吸道感染等原因导致的，需要根据具体情况进行详细地分析。
1、用力过度
可能是在炒菜的过程中，油温过高，从而导致皮肤受到损伤，出现红肿、刺痛等症状。患者在日常生活中要注意用量，不要用力过度，多吃些新鲜的水果蔬菜，症状会逐步缓解。
2、过敏
可能是患者对炒菜中的某些成分过敏，从而引起皮肤过敏的情况，出现红肿、刺痛、瘙痒等症状。患者在日常生活中要注意饮食清淡，少吃辛辣刺激油腻的食物，也可以在医生的指导下口服氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
3、上呼吸道感染
可能是患者身体抵抗力下降，受到细菌、病毒等感染，从而导致上呼吸道感染的情况，出现咳嗽、流鼻涕、打喷嚏等症状，患者在剧烈咳嗽或者打喷嚏时，会导致毛细血管破裂，从而出现上述现象。患者在日常生活中要注意保暖，制定合理的锻炼计划，增强自身的抵抗能力，也可以在医生的指导下口服阿莫西林胶囊、利巴韦林颗粒等药物进行治疗。
除此之外，也有可能是食物中毒、急性咽喉炎等原因导致的。如果患者症状较为严重，则需要在医生的指导下进行治疗。
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