辨别好人参主要看外形、质地和气味，通常以参体饱满、纹理清晰、香气浓郁者为佳。不同种类人参特征略有差异，需综合判断，不能仅凭单一指标下结论。
外形上，好人参主根粗壮、分支自然，表面有明显横向环纹，须根清晰且带有细小疣状突起。劣质品往往体形干瘪、分支杂乱或环纹模糊。质地方面，干燥得当的人参手感坚实、断面平坦，颜色呈自然的黄白色或淡棕色，过于洁白或发暗都需留意。
气味与口感也能提供参考。好人参香气纯正浓郁，口尝微苦后回甘，无酸败或刺鼻异味。存放不当的人参易受潮发霉，香气变淡，这类情况应避免选用。
选购时建议通过正规渠道，注意查看产地和检验信息。人参属于滋补品，体质不同适应性有别，使用前咨询专业人士更稳妥，日常保存注意防潮防虫，避免阳光直射。
外形上，好人参主根粗壮、分支自然，表面有明显横向环纹，须根清晰且带有细小疣状突起。劣质品往往体形干瘪、分支杂乱或环纹模糊。质地方面，干燥得当的人参手感坚实、断面平坦，颜色呈自然的黄白色或淡棕色，过于洁白或发暗都需留意。
气味与口感也能提供参考。好人参香气纯正浓郁，口尝微苦后回甘，无酸败或刺鼻异味。存放不当的人参易受潮发霉，香气变淡，这类情况应避免选用。
选购时建议通过正规渠道，注意查看产地和检验信息。人参属于滋补品，体质不同适应性有别，使用前咨询专业人士更稳妥，日常保存注意防潮防虫，避免阳光直射。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
