切片中正常胰腺和胰腺癌的蛋白质、脂肪含量，需要根据具体情况进行判断。
1、正常胰腺
正常胰腺为可分泌胰液，主要用于消化食物，其中含有大量的消化酶，可以起到中和胃酸、促进食物消化的作用。正常胰腺在进行切片时，可能会出现部分胰腺组织细胞坏死的情况，但一般属于正常的现象。因此，胰腺切片中正常胰腺的蛋白质、脂肪含量一般是在1.018-1.020g/L。
2、胰腺癌
胰腺癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，主要是由于遗传、饮食不当、长期吸烟酗酒等原因引起。胰腺癌在进行切片时，可能会出现胰腺组织细胞坏死的情况，部分患者还可能会伴有腹痛、食欲不振等症状。因此，胰腺切片中正常胰腺的蛋白质、脂肪含量一般在1.018-1.020g/L。
建议患者在日常生活中，需要注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。同时，患者还需要注意适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强体质，对于疾病的预防和恢复具有积极的作用。
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