沙肝具有补血、明目、养肝、润燥等功效和作用。
1.补血
沙肝中富含铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。
2.明目
沙肝中的维生素A有助于维持正常的视觉功能，对于缓解眼疲劳、保护视力有一定的积极作用。
3.养肝
沙肝具有一定的保肝护肝作用，能够减轻肝脏的负担，提高肝脏的工作效率。
4.润燥
由于沙肝中含有一定量的脂肪及水分，适当食用可起到润滑肠道的作用。
需要注意的是，虽然沙肝对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，对于存在慢性肝病或自身免疫性疾病的患者，应谨慎摄入以避免潜在风险。
1.补血
沙肝中富含铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。
2.明目
沙肝中的维生素A有助于维持正常的视觉功能，对于缓解眼疲劳、保护视力有一定的积极作用。
3.养肝
沙肝具有一定的保肝护肝作用，能够减轻肝脏的负担，提高肝脏的工作效率。
4.润燥
由于沙肝中含有一定量的脂肪及水分，适当食用可起到润滑肠道的作用。
需要注意的是，虽然沙肝对身体有益，但不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。此外，对于存在慢性肝病或自身免疫性疾病的患者，应谨慎摄入以避免潜在风险。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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