酸菜一般是芥菜做的。
酸菜是一种以白菜为原料，经过发酵、腌制等工艺制作而成的食品，含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质。其在发酵过程中，产生了大量的乳酸菌，可以有效地抑制肠道内腐败菌的繁殖，同时还可以促进肠道蠕动，起到促进消化的作用。此外，酸菜中含有丰富的乳酸菌，可以有效地调节肠道菌群，促进消化和吸收。因此，酸菜一般是芥菜做的。
但需要注意的是，酸菜中含有大量的盐分，因此不建议患有高血压、肾炎等疾病的患者食用，以免导致病情加重，不利于病情恢复。此外，对酸菜过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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