动脉硬化患者可以适量食用鹅蛋。
虽然鹅蛋含有较高的胆固醇，但其属于卵磷脂型胆固醇，具有一定的抗动脉粥样硬化作用，且鹅蛋中还富含卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于调节血脂水平，改善血液循环，故可适量食用。
对于无症状或轻度动脉硬化的患者，饮食管理至关重要。建议减少高脂食物摄入，尤其是动物内脏、肥肉等含胆固醇较高的食品。
动脉硬化患者日常生活中应注意均衡饮食，避免过度摄入高脂、高盐食物，并定期监测血压、血糖和血脂水平，以预防并控制动脉硬化的进展。
虽然鹅蛋含有较高的胆固醇，但其属于卵磷脂型胆固醇，具有一定的抗动脉粥样硬化作用，且鹅蛋中还富含卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分，有助于调节血脂水平，改善血液循环，故可适量食用。
对于无症状或轻度动脉硬化的患者，饮食管理至关重要。建议减少高脂食物摄入，尤其是动物内脏、肥肉等含胆固醇较高的食品。
动脉硬化患者日常生活中应注意均衡饮食，避免过度摄入高脂、高盐食物，并定期监测血压、血糖和血脂水平，以预防并控制动脉硬化的进展。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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