39问医生

猕猴桃没熟可以吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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不建议食用未成熟的猕猴桃。
猕猴桃没熟通常指未成熟的猕猴桃,含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质,但口感较酸涩,味道欠佳。未成熟的猕猴桃中的鞣酸和抗坏血酸氧化酶可能刺激胃肠道,且存在微生物可能导致腹泻、腹痛。若因特殊原因必须食用,可尝试通过催熟方法使其成熟后再食用。例如,将未成熟的猕猴桃与苹果或香蕉一起放置在密闭容器中,以释放乙烯气体促进成熟。这是因为乙烯是一种天然催熟剂,能够加速水果的成熟过程。
建议避免食用未成熟的猕猴桃,以免引起胃肠道不适。若不慎食用,出现不适症状应及时就医。同时,应选择新鲜、成熟的猕猴桃进行食用,以获得最佳的营养价值和口感体验。
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2024-06-14 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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