一般没有猪脑炖什么东西最补脑的说法。猪脑可以和鸡蛋、海参、黄芪、党参、阿胶等食物一起炖，有一定的补脑效果。
1、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，可以增强记忆力，提高大脑的活性。因此，猪脑可以和鸡蛋一起炖，有助于补脑。
2、海参
海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有补肾益精、滋阴补血等功效。因此，猪脑可以和海参一起炖，有助于补脑。
3、黄芪
黄芪是一种常见的中药材，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效，可以用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷等症状。因此，猪脑可以和黄芪一起炖，有助于补脑。
4、党参
党参是一种常见的中药材，具有补中益气、生津养血等功效，可以用于治疗脾胃虚弱、肺虚喘咳、津伤口渴等症状。猪脑和党参一起炖，可以起到补脑的作用。
5、阿胶
阿胶具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠等症状。猪脑中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补益气血的功效。因此，猪脑和阿胶一起炖，可以起到补脑的作用。
但需要注意，猪脑中含有较多的胆固醇，过量食用可能会导致体内胆固醇升高，不利于身体健康。建议患者适量食用猪脑和鸡蛋，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
