白色番薯一般是指甘薯，甘薯的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、润肠通便、保护眼睛、辅助减肥等。
1、补充营养
甘薯中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
甘薯中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动减慢的情况，可以适当吃甘薯，有利于改善消化不良的情况。
3、润肠通便
甘薯中含有大量的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃甘薯，有利于改善便秘的情况。
4、保护眼睛
甘薯中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以预防夜盲症，同时还可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助减肥
甘薯中含有丰富的膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于减肥。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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