黄鳝不能和什么一起吃会食中毒这种说法不准确，黄鳝一般可以与大部分食物一起食用，但要注意适量食用，以免引起不适症状。
黄鳝肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、卵磷脂、DHA、鳝鱼素等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，有利于身体健康。而且黄鳝还含有大量的不饱和脂肪酸，可以辅助降低血液中的甘油三酯和胆固醇，有助于预防心脑血管疾病。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对黄鳝过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
在日常生活中，患者还要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，避免食用辣椒、肥肉等辛辣油腻的食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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