红薯粉和淀粉是一样的吗_39问医生

红薯粉和淀粉是一样的吗

陈慧敏营养科主任医师

广州市妇女儿童医疗中心三级甲等

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红薯粉和淀粉是不一样的，主要区别在于原材料不同、制作方法不同、保质期不同、营养价值不同、淀粉的热量不同等。

1、原材料不同

红薯粉主要是由红薯制作而成，而淀粉是由大米、小麦等原材料制作而成。

2、制作方法不同

红薯粉是将红薯去皮后，切成细粉，和适量的水、糖、醋调匀，涂抹在淀粉上。而淀粉是将淀粉用水泡发后，经过煮沸，再经过晾晒、晾干，切成细粉，和适量的水、糖、醋调匀，涂抹在淀粉上。

3、保质期不同

红薯粉的保质期比淀粉更长，一般在2~3年。而淀粉的保质期相对较短，一般在1~2年。

4、营养价值不同

红薯粉中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。而淀粉中含有大量的碳水化合物，可以为身体提供能量。

5、热量不同

红薯粉中含有大量的碳水化合物，而淀粉中含有大量的糖分，如果过量食用，可能会导致体内血糖升高，不利于身体健康。

另外，如果患者食用红薯粉后出现不适症状，建议及时就医治疗。

2023-09-23 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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