紫麦面粉具有补铁、补硒、抗氧化、降血脂、调节血糖等功效和作用。
1.补铁
紫麦面粉富含铁元素，通过食物摄入可以补充人体所需的铁质，预防缺铁性贫血。
2.补硒
紫麦面粉中的硒元素能够增强机体免疫力，同时具有一定的抗癌作用。
3.抗氧化
紫麦面粉中含有的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓细胞老化。
4.降血脂
紫麦面粉中的膳食纤维可降低胆固醇水平，从而起到辅助降血脂的效果。
5.调节血糖
紫麦面粉中的碳水化合物消化吸收较慢，有助于平稳血糖水平。
建议适量食用紫麦面粉，避免过量导致胃肠负担加重。对于需要控制血糖的人群而言，应监测进食后血糖变化情况。
1.补铁
紫麦面粉富含铁元素，通过食物摄入可以补充人体所需的铁质，预防缺铁性贫血。
2.补硒
紫麦面粉中的硒元素能够增强机体免疫力，同时具有一定的抗癌作用。
3.抗氧化
紫麦面粉中含有的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓细胞老化。
4.降血脂
紫麦面粉中的膳食纤维可降低胆固醇水平，从而起到辅助降血脂的效果。
5.调节血糖
紫麦面粉中的碳水化合物消化吸收较慢，有助于平稳血糖水平。
建议适量食用紫麦面粉，避免过量导致胃肠负担加重。对于需要控制血糖的人群而言，应监测进食后血糖变化情况。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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