牛奶生姜汁具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护眼睛、提高免疫力等功效与作用，平时要适量饮用，不可以过量。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分，生姜中含有丰富的维生素、姜辣素、膳食纤维等营养成分，适量饮用牛奶生姜汁，可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2、润肠通便
生姜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适量饮用牛奶生姜汁，可以促进胃肠蠕动，有利于症状的改善。
3、增进食欲
牛奶生姜汁中含有大量的姜辣素，具有一定的辛辣味，适量饮用可以促进唾液和胃液的分泌，具有增进食欲的功效。如果存在食欲不振的患者，可以适量饮用牛奶生姜汁，有利于改善食欲不振的情况。
4、辅助保护眼睛
牛奶中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。而生姜中含有丰富的维生素B2，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。适量饮用牛奶生姜汁，可以起到辅助保护眼睛的作用。
5、提高免疫力
牛奶生姜汁中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分，适当饮用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进骨骼的发育，在一定程度上还可以提高身体免疫力。
虽然牛奶生姜汁的功效有很多，但不建议患者空腹饮用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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