烧椒酱的做法一般是将烧熟的辣椒去皮，并且切成小块，然后放入榨汁机中榨成油脂，再将其倒入炒制容器中，再加入各种调味品制作而成。
烧椒酱通常是由辣椒、花椒、八角、桂皮、豆蔻、小茴香等材料制作而成，在制作过程中可能会加入少量的糖、食用盐、味精等调味品，因此含有的热量比较高。
在日常生活中适量吃一些烧椒酱，能够刺激胃酸分泌，从而起到增进食欲的效果，并且还可以促进唾液和胃液的分泌，有助于食物的消化和吸收。另外，烧椒酱中含有的辣椒素还可以促进身体血液循环，从而加快身体新陈代谢，有助于增强自身体质。但是烧椒酱属于一种辛辣刺激性的食物，如果一次性吃太多，有可能会对胃肠道黏膜产生刺激，从而出现胃痛、胃胀等不良反应，所以要避免长期过量食用。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
