早餐吃黄瓜的功效与作用主要包括补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助改善便秘、辅助减肥、辅助改善睡眠质量等，平时要适量食用，不可以过量。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
1、补充营养
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分，早餐适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进胃肠道蠕动
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的作用。
3、辅助改善便秘
黄瓜中含有大量的水分和膳食纤维，早餐适量食用可以增加胃肠道内的水分，有利于软化大便，促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。
4、辅助减肥
黄瓜的热量比较低，而且含有丰富的膳食纤维，早餐适量食用可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，在一定程度上可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助改善睡眠质量
黄瓜中含有大量的维生素，可以促进身体的新陈代谢，有利于体内毒素的排出，在一定程度上还可以改善睡眠质量。
虽然黄瓜的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对黄瓜过敏的人、胃肠功能紊乱的人等。如果早上吃黄瓜后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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