葛根粉粥通常具有解肌退热、生津止渴、透发麻疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，可以改善发热头痛、口渴烦渴、麻疹不透、酒毒伤中等病症。
1、解肌退热
葛根粉粥中的葛根味甘、辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有解肌退热的功效，可以用于改善外感发热、项背强痛、麻疹不透等病症。
2、生津止渴
葛根粉粥中的葛根味甘，具有生津止渴的功效，可以用于改善热病口渴、消渴等病症。
3、透发麻疹
葛根粉粥还具有透发麻疹的功效，可以用于治疗麻疹初期或出疹不透等病症。
4、升阳止泻
葛根粉粥中的葛根味辛，性凉，归脾、胃、肺经，具有升阳止泻的功效，可以用于治疗脾虚泄泻、胃虚呕吐等病症。
5、通经活络
葛根粉粥中的葛根具有通经活络的功效，可以用于治疗经络痹阻引起的中风偏瘫、胸痹心痛等病症。
6、解酒毒
葛根粉粥中的葛根具有解酒毒的功效，可以用于治疗酒毒伤中、饮酒过量引起的恶心、呕吐、脘腹胀满等病症。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起胃胀、胃痛、腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
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