荸荠具有清热止渴、补充营养、润肠通便、清洁口腔、促进消化等功效，可以直接生吃，也可以煎汤内服，同时也可以捣成汁服用。
1、清热止渴
荸荠属于一种寒性食物，食用后可以达到清热止渴的效果，适合体内热气过盛的人群食用，可以改善上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状。
2、补充营养
荸荠中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且可以促进身体的新陈代谢，增强免疫力。
3、润肠通便
荸荠中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、清洁口腔
荸荠中含有大量的淀粉，食用后可以清洁口腔，有利于改善口腔异味。
5、促进消化
荸荠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在积食、消化不良等症状，可以适量食用荸荠进行改善。
但要注意适量食用荸荠，以免加重胃肠负担，引起消化不良。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以到医院就诊治疗。
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