田螺肉含较丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、硒及B族维生素，脂肪和热量偏低。适量食用有助补充营养，对骨骼、血液和免疫健康有益，传统医学认为可清热利水、明目。但属普通食物，不能替代药物治疗。
营养上，蛋白质利于组织修复；钙有益骨骼牙齿；铁参与造血；锌硒辅助抗氧化和免疫；B族维生素参与能量代谢。脂肪低，适合控制脂肪摄入者，但胆固醇不低，宜适量。
功效上，可为营养不足者补充优质蛋白和矿物质，对缺铁性贫血风险有辅助改善意义。传统认为性寒，能清热利水，对水肿、小便不利有食疗价值。低热量高蛋白对体重管理也有帮助。效果因人而异，不可夸大。
食用需彻底煮熟，防寄生虫和细菌；死螺、变质螺不可食。过敏体质、痛风高尿酸、脾胃虚寒者慎食。烹饪少油少盐，适量食用，均衡搭配。
营养上，蛋白质利于组织修复；钙有益骨骼牙齿；铁参与造血；锌硒辅助抗氧化和免疫；B族维生素参与能量代谢。脂肪低，适合控制脂肪摄入者，但胆固醇不低，宜适量。
功效上，可为营养不足者补充优质蛋白和矿物质，对缺铁性贫血风险有辅助改善意义。传统认为性寒，能清热利水，对水肿、小便不利有食疗价值。低热量高蛋白对体重管理也有帮助。效果因人而异，不可夸大。
食用需彻底煮熟，防寄生虫和细菌；死螺、变质螺不可食。过敏体质、痛风高尿酸、脾胃虚寒者慎食。烹饪少油少盐，适量食用，均衡搭配。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
