榴莲壳煲鸡汤是一种民间食疗，主要取榴莲壳内层白色瓤部与鸡肉同煲。这种汤的好处多集中在清润降燥、开胃解腻、补充营养和辅助恢复体力方面。它不能替代药物，功效大小受体质、用量和煲煮方式影响，并非人人适用。
榴莲壳白瓤含有一定膳食纤维和植物活性成分，煲出的汤较清甜，能减轻鸡汤油腻感，对天气炎热、进补后口干或食欲不佳者有一定开胃润燥作用。与鸡肉搭配，可提供优质蛋白和多种营养物质，适合体力消耗大、病后恢复期作为膳食补充。
从中医食疗角度看，榴莲壳性偏凉，与温补的鸡肉同煮，可中和部分燥热，适合平素易上火又需滋补的人群少量食用。但榴莲壳并非药材，不能用于治疗疾病，也不能指望单靠此汤改善慢性病或严重虚弱。
煲制前需取下外层尖刺，只用白瓤并彻底洗净。鸡汤油脂较多，高血脂、痛风、肾功能不佳者应少喝或咨询专业人员。过敏体质、感冒发热或胃肠不适时不宜盲目食用。日常饮食应均衡，少盐少油，喝汤同时适量吃肉，身体持续不适应及时就医。
榴莲壳白瓤含有一定膳食纤维和植物活性成分，煲出的汤较清甜，能减轻鸡汤油腻感，对天气炎热、进补后口干或食欲不佳者有一定开胃润燥作用。与鸡肉搭配，可提供优质蛋白和多种营养物质，适合体力消耗大、病后恢复期作为膳食补充。
从中医食疗角度看，榴莲壳性偏凉，与温补的鸡肉同煮，可中和部分燥热，适合平素易上火又需滋补的人群少量食用。但榴莲壳并非药材，不能用于治疗疾病，也不能指望单靠此汤改善慢性病或严重虚弱。
煲制前需取下外层尖刺，只用白瓤并彻底洗净。鸡汤油脂较多，高血脂、痛风、肾功能不佳者应少喝或咨询专业人员。过敏体质、感冒发热或胃肠不适时不宜盲目食用。日常饮食应均衡，少盐少油，喝汤同时适量吃肉，身体持续不适应及时就医。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
