高血糖患者可以适量食用蛋黄，但需控制总量，避免过量导致血脂升高。
蛋黄富含胆固醇和脂肪，虽然高血糖患者需要控制胆固醇和脂肪的摄入，但适量的蛋黄摄入可以提供必需的营养素，如卵磷脂和维生素D。因此，在控制总热量和脂肪摄入的前提下，高血糖患者可以适量食用蛋黄，但应避免过量，以免影响血糖控制和血脂水平。
蛋黄富含胆固醇和脂肪，虽然高血糖患者需要控制胆固醇和脂肪的摄入，但适量的蛋黄摄入可以提供必需的营养素，如卵磷脂和维生素D。因此，在控制总热量和脂肪摄入的前提下，高血糖患者可以适量食用蛋黄，但应避免过量，以免影响血糖控制和血脂水平。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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