白凉粉具有清热解暑、生津止渴、利尿消肿、润肠通便的功效与作用，脾胃虚寒、大便溏泄者、对白凉粉过敏者禁用。
1、功效与作用
白凉粉是一种常见的食物，主要是由绿豆淀粉、红薯淀粉等原料制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等营养成分。适当食用白凉粉，可以为身体补充所需要的营养，维持机体正常的生理活动，同时还能够起到清热解暑、生津止渴、利尿消肿、润肠通便的功效与作用。
2、禁忌
白凉粉性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重病情，不利于疾病的恢复。此外，对白凉粉过敏者食用后可能会引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等不适症状，严重时还可能会出现过敏性休克，所以对白凉粉过敏者禁用。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果食用白凉粉后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
