荞麦面皮具有补充营养、促进消化、缓解便秘的功效与作用，其禁忌主要是过敏者禁用、胃肠功能较差者少食等。
1、功效与作用
荞麦面皮是用荞麦面粉制作而成的，荞麦面粉中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。荞麦面皮中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。荞麦面皮中含有丰富的烟酸，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有缓解便秘的功效与作用。
2、禁忌
对荞麦面皮过敏者禁用，过敏体质者慎用。此外，胃肠功能较差者少食，荞麦面皮中含有大量的淀粉，不易被消化，食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡摄入。患者还可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，可以为身体补充所需要的维生素。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
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