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煮熟的黄豆嘌呤高吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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煮熟的黄豆嘌呤低。
由于黄豆中的嘌呤物质在煮熟过程中会部分溶解到水中，因此煮熟的黄豆相对于生黄豆来说，其嘌呤含量会有所降低。但是，黄豆中的嘌呤含量仍然较高，对于高尿酸血症或痛风患者来说，仍需适量食用，并注意控制摄入量。
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2024-09-25 浏览100次
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