亚硝酸盐是一种无机化合物，具有一定的致癌性。亚硝酸盐吃多了可能会对身体造成一些危害，如引起头晕、头痛、腹泻、呕吐、心悸等症状，甚至还会出现昏迷的情况。
1、头晕、头痛
亚硝酸盐是一种硝酸盐，进入人体后，会与血红蛋白中的二价亚铁离子结合，形成高铁血红蛋白，从而导致血液携带氧气的能力下降，导致大脑出现缺氧的情况，进而引起头晕、头痛等症状。
2、腹泻
如果患者长期吃亚硝酸盐含量较高的食物，可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，从而引起腹泻的症状。建议患者可以在医生指导下使用蒙脱石散等药物进行治疗。
3、呕吐
如果患者长期吃亚硝酸盐含量较高的食物，可能会导致食物中毒，引起呕吐的症状。建议患者可以遵医嘱使用甲氧氯普胺片等药物进行治疗。
4、心悸
如果患者长期吃亚硝酸盐含量较高的食物，可能会导致心脏的负荷增加，从而引起心悸的症状。建议患者可以在医生指导下使用美托洛尔片、片等药物进行治疗。
5、昏迷
如果患者长期吃亚硝酸盐含量较高的食物，可能会导致体内的血红蛋白含量持续下降，从而引起昏迷的情况。建议患者需要及时就医，通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者需要遵医嘱使用亚甲蓝注射液、维生素C注射液等药物进行治疗。
建议患者平时要注意饮食卫生，避免食用过期变质的食物。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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