39问医生

冷冻过的豆腐还能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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冷冻过的豆腐可以食用,解冻后应尽快食用。
豆腐在冷冻过程中,其结构会发生变化,导致口感和质地有所改变,但并不会产生有害物质。解冻后,应尽快食用,以避免因长时间存放导致的细菌滋生和食品变质。在解冻过程中,应避免反复解冻,以减少营养流失和食品质量下降的风险。
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2024-09-25 浏览100
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