面饼煎黑了是否会致癌需要根据具体情况判断。如果是偶尔一次，一般不会致癌，但如果长期食用，可能会致癌。
1、不会致癌
面饼通常是由小麦粉、黄油、糖、盐等材料制作而成，属于一种比较常见的食物。如果在制作面饼的时候加入了黑豆粉，可能会导致面饼出现黑色的情况，此时面饼的成分并不会发生改变，也不会产生有毒物质，所以不会导致癌症。
2、会致癌
如果面饼存放的时间比较长，可能会导致面饼表面滋生大量的细菌，使面饼出现发霉、变质的情况，此时会产生大量的黄曲霉毒素。此时食用可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会诱发癌症。
建议在日常生活中需要注意饮食卫生，避免食用变质、受污染的食物，以免对身体造成损伤。同时，还应注意饮食营养均衡，可以适量食用富含蛋白质、维生素等的食物，如鸡蛋、西红柿等。
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