39问医生

花菜有白粉病的菜能吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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不建议食用白粉病感染的花菜。
白粉病是一种真菌性病害,由白粉菌引起,会导致植物叶片、茎干等部位出现白色粉状物。白粉病的花菜中可能含有真菌毒素,食用后可能对健康不利。若花菜未感染白粉病,则可以正常食用,无需担心健康问题。但应选择新鲜、无病虫害的花菜,以确保食品安全和营养。例如,可以通过观察花菜的颜色、质地和气味来判断其新鲜程度。
建议在购买花菜时,选择外观完整、无明显损伤或斑点的花菜,并注意烹饪前彻底清洗,以减少潜在的食品安全风险。
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2024-06-17 浏览100
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