蚕豆病患者不可以吃羊肚菌。蚕豆病是由于机体缺乏G6PD所致的一种遗传性溶血疾病,表现为进食蚕豆后出现乏力、头晕等症状。羊肚菌中含有天门冬氨酸成分,该物质在缺乏G6PD的个体中会诱发溶血反应,加重病情,因此不建议食用。若症状持续或加重,应立即就医进行针对性处理。此外,蚕豆病患者还应注意避免接触樟脑丸等含萘物品,以免引起溶血发作。对于蚕豆病患者而言,日常生活中需注意避免摄入已知可导致溶血的食物和药物,并定期监测血液指标变化。