肺结核皮试后应避免碰水,以确保结果的准确性。这是因为皮试区域可能会出现红肿或硬结,如果接触水可能会导致感染或影响结果的判断。因此,在皮试后应保持局部干燥,避免接触水或其他污染物,以确保测试结果的可靠性。