桂枝和桂皮并非同一种药材，虽然都来自樟科植物，但取材部位、气味和主要用途有明显区别。桂枝是肉桂的嫩枝，桂皮通常指肉桂的树皮或粗皮，前者偏药用，后者常作香料。
从药用角度看，桂枝味辛甘、性温，长于发汗解肌、温通经脉，常用于风寒感冒、关节冷痛等。桂皮气味更浓烈，温里散寒力量较强，多用于调味或某些温阳方剂，但日常入药不如桂枝常见。
从日常使用看，炖肉卤味常用桂皮增香，汤药里则多见桂枝。两者虽都有温性，但成分比例不同，不能简单互相替代。市场名称也较混乱，购买时需看清来源和标注。
体质偏热、容易口干咽痛或阴虚火旺者，不宜随意使用这类温性药材。孕妇及慢病人群更应谨慎。若用于调理，建议先咨询中医师，根据具体体质判断，避免长期大量服用。
从药用角度看，桂枝味辛甘、性温，长于发汗解肌、温通经脉，常用于风寒感冒、关节冷痛等。桂皮气味更浓烈，温里散寒力量较强，多用于调味或某些温阳方剂，但日常入药不如桂枝常见。
从日常使用看，炖肉卤味常用桂皮增香，汤药里则多见桂枝。两者虽都有温性，但成分比例不同，不能简单互相替代。市场名称也较混乱，购买时需看清来源和标注。
体质偏热、容易口干咽痛或阴虚火旺者，不宜随意使用这类温性药材。孕妇及慢病人群更应谨慎。若用于调理，建议先咨询中医师，根据具体体质判断，避免长期大量服用。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
