海参羊肚菌通常具有补充营养、增强体质以及辅助改善食欲的功效与作用。但在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现身体不适症状。
1、补充营养
羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、铁、锌、硒等营养物质，适量食用可以补充人体所需要的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、增强体质
海参羊肚菌含有丰富的氨基酸，以及人体所需要的多种矿物质，适量食用可以促进身体的新陈代谢，增强身体的体质。
3、辅助改善食欲
海参羊肚菌含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用可以辅助改善食欲不振的情况。
除此之外，海参羊肚菌还具有辅助消化、润肠通便等功效与作用。但在食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，出现消化不良、腹胀等不适症状。而且对海参羊肚菌过敏的患者以及患有高尿酸血症、痛风的患者要避免食用，以免加重病情，不利于身体的恢复。
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