结肠炎患者是否能吃牛肉、羊肉，需要根据具体情况进行判断。若患者不对牛肉、羊肉过敏，且处于疾病稳定期时，通常可以适量吃牛肉、羊肉，但不建议大量食用，若患者对牛肉、羊肉过敏，或处于疾病发作期时，则不建议吃牛肉、羊肉。
结肠炎是指结肠黏膜发生的炎症性疾病，可能与免疫因素、遗传因素、感染因素、肠道菌群失调等原因有关，患者可表现为腹泻、腹痛、黏液便及脓血便等症状。牛肉、羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，若患者不对牛肉、羊肉过敏，且处于疾病稳定期时，通常可以适量吃牛肉、羊肉，可以补充身体所需营养，但不建议大量食用，以免加重胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛等不适症状。
若患者对牛肉、羊肉过敏，或者处于疾病发作期时，则不建议吃牛肉、羊肉，以免导致患者出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状，还可能会加重病情。此外，建议结肠炎的患者及时就医，在医生指导下进行针对性治疗。如遵医嘱使用美沙拉秦肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物进行治疗。
同时建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，可以适当进食小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。若出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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