早期食道癌一般可以做手术。早期食道癌一般指的是病变局限于黏膜或者黏膜下层的食道癌，病变范围比较局限，一般可以进行手术治疗。早期食道癌一般可以通过胸腔镜手术、开胸手术等方式进行治疗。
1、胸腔镜手术
胸腔镜手术是一种微创手术，手术切口比较小，术后恢复比较快。对于早期食道癌患者，胸腔镜手术可以完整切除病变部位，达到治疗的目的。胸腔镜手术主要适用于患有心肺功能障碍、胸膜粘连的患者。
2、开胸手术
开胸手术是一种传统的手术，手术切口比较大，术后恢复比较慢。对于心肺功能较差、不能耐受全身麻醉的患者，可以考虑进行开胸手术。开胸手术可以完整地切除病变部位，达到治疗的目的。
另外，食道癌患者术后需要注意定期复查，一般术后1-3年内，建议患者每3个月复查1次，术后4-5年，建议每半年复查1次，术后5年后，可以每年复查1次。另外，患者还需要注意饮食，避免食用辛辣刺激的食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响病情恢复。
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