通常情况下，人参皂苷正常人是不建议吃的。如果盲目食用以后，可能会出现中毒的情况，从而给身体带来一定的损伤。
人参皂苷属于一种中药材，具有补脾益肺、大补元气、生津止渴等功效，也具有安神益智、大补元气的作用，可以用于改善脾虚食少、肺虚喘咳、气血亏虚等病症。如果本身属于健康的人群，盲目食用以后，可能会使身体受到刺激，从而出现中毒的情况，比如恶心、呕吐、头晕等，也有可能会伴有胸闷、气短等症状。另外，如果患者本身患有高血压、糖尿病等疾病，盲目食用以后，可能会加重病情，不利于疾病的好转。
在日常生活中，需要在医生的指导下合理用药，避免私自盲目使用。在食用人参皂苷期间，还要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，但是避免吃辛辣、生冷、油腻的食物。
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