动森拟鳄龟的通用名是裂头蛙。裂头蛙一般建议食用100只左右，不可超过500克。
裂头蛙是一种蛙类，其肉质比较鲜美，营养价值也比较高。其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。一般建议食用100只左右，不可超过500克。
虽然裂头蛙的营养价值比较高，但是如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。同时，由于其中的蛋白质含量比较高，部分人群可能会对其过敏。如果是过敏体质的人群，也要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。在日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食。如果出现消化不良、腹胀等不适症状时，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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