黑米和紫米的区别通常有颜色、品种、营养成分等区别，紫米比黑米好。1、颜色：紫米和黑米虽然颜色相似，但也有区别。紫米因其细长的紫色米粒而得名，米粒大小均匀，呈紫黑色，而黑米米粒呈长方形、黑色或黑褐色。2、品种：黑米是黑米的加工品，属于粳米，粒型分籼稻和粳稻两种，属于非糯性水稻。紫米属于糯米，分为紫粳米和紫糯米。3、营养成分：黑米中的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等。而紫米中的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族、叶酸、天然营养色素和色氨酸。建议病后消化能力弱的患者，避免黑米，可以食用紫米调养。
2024-01-24 11:27 举报
