番茄红素是一种天然存在的类胡萝卜素，主要功效之一就是帮助保护前列腺健康。就“预防前列腺增生”而言，真正有意义的番茄红素主要来自日常食物，特别是番茄及其加工制品，如番茄酱、番茄汁、番茄沙司等。此外，西瓜、粉红葡萄柚、番石榴、木瓜和红橙也含有较为丰富的番茄红素，可作为多样化补充来源。
番茄中的番茄红素含量与成熟度密切相关，越红的番茄含量越高。需要留意的是，番茄红素是脂溶性物质，生吃时吸收率有限，经烹饪或与少量油脂一同食用后，吸收效率会明显提高。因此，熟番茄、番茄汤、番茄炖菜等菜肴比单纯生食更有利于获取番茄红素。加工番茄制品因浓缩了水分，单位重量中的番茄红素含量往往高于新鲜番茄，是便捷的选择。
人体自身无法合成番茄红素，必须依靠饮食获得。番茄红素在体内主要富集于前列腺、睾丸等组织，流行病学观察提示，规律摄入富含番茄红素的食物，可能对减缓前列腺增生进程有一定帮助。不过，食物中的番茄红素并不是唯一决定因素，整体饮食结构、运动习惯、年龄和遗传背景同样影响前列腺健康。单靠某一种营养素无法完全避免增生发生，保持均衡膳食和定期体检更为重要。
需要提醒的是，番茄红素补充剂并非人人必需，过量摄入可能引起胃肠不适或皮肤暂时性变黄。对于已经确诊前列腺增生的人群，食物调整不能替代正规医疗评估。若出现排尿困难、夜尿增多等症状，应及时就诊，由医生根据具体情况制定处理方案。食用番茄及制品时，也应关注隐形盐和糖的摄入，选择低盐低糖产品更为稳妥。
番茄中的番茄红素含量与成熟度密切相关，越红的番茄含量越高。需要留意的是，番茄红素是脂溶性物质，生吃时吸收率有限，经烹饪或与少量油脂一同食用后，吸收效率会明显提高。因此，熟番茄、番茄汤、番茄炖菜等菜肴比单纯生食更有利于获取番茄红素。加工番茄制品因浓缩了水分，单位重量中的番茄红素含量往往高于新鲜番茄，是便捷的选择。
人体自身无法合成番茄红素，必须依靠饮食获得。番茄红素在体内主要富集于前列腺、睾丸等组织，流行病学观察提示，规律摄入富含番茄红素的食物，可能对减缓前列腺增生进程有一定帮助。不过，食物中的番茄红素并不是唯一决定因素，整体饮食结构、运动习惯、年龄和遗传背景同样影响前列腺健康。单靠某一种营养素无法完全避免增生发生，保持均衡膳食和定期体检更为重要。
需要提醒的是，番茄红素补充剂并非人人必需，过量摄入可能引起胃肠不适或皮肤暂时性变黄。对于已经确诊前列腺增生的人群，食物调整不能替代正规医疗评估。若出现排尿困难、夜尿增多等症状，应及时就诊，由医生根据具体情况制定处理方案。食用番茄及制品时，也应关注隐形盐和糖的摄入，选择低盐低糖产品更为稳妥。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
