藕节和芦根煮水一般是没有副作用的，但是如果大量服用，可能会导致胃肠道不适、肥胖、加重疾病的功效。
1、胃肠道不适
藕节和芦根都属于寒性的食物，如果大量服用，可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
2、肥胖
藕节和芦根中含有丰富的膳食纤维，适量服用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以增加食欲，如果长期大量服用，可能会导致热量堆积，从而出现肥胖的情况。
3、加重疾病的功效
藕节和芦根都具有清热凉血的功效，如果身体存在热性疾病，比如上火、风热感冒等，服用藕节和芦根煮水，可能会加重疾病的症状。
除此之外，还可能会导致血糖升高的副作用。在日常生活中，建议患者饮食以清淡、易消化为主，多食用新鲜的水果蔬菜，避免食用辛辣、寒凉、油腻的食物。如果身体出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
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