牛大力又名猪脚笠、山莲藕、金钟根，入药部分为豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤的根，具有补虚润肺、强筋活络的功效。牛大力与黄芪煲汤，可以起到强壮筋骨、润肠通便、补气养血、增强身体免疫力的作用。
牛大力味甘性平，归肾、肺经，对肾脏有益，煲汤时可使有效成分溶于水中，饮用后可达到强筋健骨的效果。因其富含人体所需的膳食纤维、多聚葡萄糖及生物碱等，煲鸡汤时加入既能促进肠胃蠕动有助于消化，又能滋养身体，可以起到润肠通便、增强人体免疫力的效果。黄芪味甘、性微温，归肺、脾经，具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。临床可用于气虚乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血、崩漏、肺气虚弱、咳喘气短、表虚自汗等病症的治疗。因此，牛大力与黄芪煲汤可以起到强壮筋骨、润肠通便、补气养血、增强身体免疫力的效果。
牛大力煲鸡汤不适于所有人，脾胃虚弱、腹泻、便溏者不宜食用。如需药膳进补，请在专业医师指导下进行。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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