石斛泡水对胃有一定的好处，但不可以养胃。
石斛是一种常见的中药材，具有益胃生津、滋阴清热的功效，可以用于治疗热病津伤、口干烦渴、胃阴不足、食少干呕等病症。石斛泡水喝能够起到滋养胃阴的作用，同时还能够起到生津止渴的功效，可以改善胃阴虚所导致的胃脘疼痛、食少干呕、舌红少津、大便干结等病症。石斛泡水喝还能够起到清胃热的作用，可以改善胃热所导致的牙龈肿痛、牙龈出血、鼻腔出血、咽喉肿痛等病症。石斛可以起到滋阴养胃的作用，但不能起到养胃的功效，胃阴虚的患者可以遵医嘱服用养胃舒颗粒、阴虚胃痛颗粒等药物进行调理。
需要注意的是，上述药物需严格遵医嘱使用，不可盲目自行服用，以免引起不良反应，对身体造成损伤。如果患者服用石斛后出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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