葛根在冰箱冻过是否可以吃，需要根据具体情况进行判断。如果葛根没有出现变质的情况，一般可以吃，但如果葛根出现变质的情况，则不可以吃。
1、一般可以吃
如果葛根在冰箱冻的时间比较短，而且没有出现变质的情况，一般可以吃。葛根中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
2、一般不可以吃
如果葛根在冰箱冻的时间比较长，而且出现了变质的情况，一般不可以吃。此时葛根中的营养成分可能会被破坏，还可能会产生有毒物质，食用后可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康。
另外，建议患者在日常生活中注意保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
肠炎宁颗粒2克
消旋卡多曲颗粒
复合乳酸菌胶囊
