胃肿瘤晚期不一定是胃癌。胃肿瘤是指发生在胃部的恶性或良性肿瘤,而胃癌是其中的一种恶性肿瘤。晚期胃肿瘤可能包括胃癌,但也可能包括其他类型的胃部恶性肿瘤,如胃腺癌、胃平滑肌肉瘤等。因此,胃肿瘤晚期的诊断需要进一步的组织学检查来确定具体的肿瘤类型。