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色氨酸易溶于水吗
马希英
副主任医师
三甲
广东省人民医院
内科
色氨酸易溶于水。
色氨酸分子结构中包含一个吲哚环和一个氨基，使其具有亲水性，因此易于溶解于水。该特性使得色氨酸能够被机体吸收和利用，参与生物合成过程。
在某些特定条件下，如高温或高压环境下，色氨酸可能呈现不完全溶解状态。
色氨酸作为一种天然氨基酸，在医药、食品等领域有广泛应用。但其水溶性特征也意味着储存时需注意防潮，并且使用前应确保产品未受污染或变质。