山梨醇具有营养性平滑剂、保湿剂、渗透性利尿剂、缓泻剂、食品防腐剂等功效和作用。
1.营养性平滑剂
山梨醇作为甜味剂在低热量食品中使用，同时具有一定的营养价值。
2.保湿剂
山梨醇能吸收空气中的水分，防止其蒸发过快，从而起到保湿的效果。
3.渗透性利尿剂
山梨醇能够增加肾小管液的浓度，促进水和电解质的排泄，达到利尿的目的。
4.缓泻剂
山梨醇可被结肠微生物发酵产酸，刺激肠道蠕动，增强排便能力。
5.食品防腐剂
山梨醇可以抑制多种微生物生长繁殖，用作食品防腐剂以延长保质期。
山梨醇广泛用于食品加工和医药领域，但不宜过量摄入，尤其是糖尿病患者，以免引起血糖波动。使用时需注意观察是否有过敏反应或其他不良反应发生。
1.营养性平滑剂
山梨醇作为甜味剂在低热量食品中使用，同时具有一定的营养价值。
2.保湿剂
山梨醇能吸收空气中的水分，防止其蒸发过快，从而起到保湿的效果。
3.渗透性利尿剂
山梨醇能够增加肾小管液的浓度，促进水和电解质的排泄，达到利尿的目的。
4.缓泻剂
山梨醇可被结肠微生物发酵产酸，刺激肠道蠕动，增强排便能力。
5.食品防腐剂
山梨醇可以抑制多种微生物生长繁殖，用作食品防腐剂以延长保质期。
山梨醇广泛用于食品加工和医药领域，但不宜过量摄入，尤其是糖尿病患者，以免引起血糖波动。使用时需注意观察是否有过敏反应或其他不良反应发生。
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