皮炎患者可以适量食用鸭肉。鸭肉富含蛋白质、维生素B12等营养物质,有助于补充身体所需的营养成分,并且不会诱发或加剧皮炎症状。但不宜过量食用,以免增加胃肠道负担,出现消化不良的情况。若患者对鸭肉过敏,则不建议食用,否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等症状,加重病情。饮食调整是皮炎管理的重要组成部分,患者日常生活中还应避免摄入可能引起过敏反应的食物,如虾蟹等海鲜。