火鸡蛋一般指的是毛鸡蛋，毛鸡蛋一般具有补充营养、增强体质、辅助改善食欲的功能，但是在食用时也要注意适量。
1、补充营养
毛鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，从而增强自身的体质。
2、增强体质
毛鸡蛋里面含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E、卵磷脂、氨基酸等微量物质，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到增强自身体质的效果，甚至还可以提高自身的免疫力。
3、辅助改善食欲
毛鸡蛋里面含有大量的卵磷脂、半胱氨酸等，食用以后可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强自身的食欲。如果存在消化不良的情况，可以适当吃毛鸡蛋进行改善，通常具有一定的作用。
除此之外，毛鸡蛋也具有辅助清除自由基、保护肝脏、促进身体发育等的功能。在日常生活中，还要适当的进行体育锻炼，比如跑步、游泳等，从而促进体内的血液循环，也可以增强自身的免疫力。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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