乳酸钠通常用于食品加工中，适量食用一般不会对健康造成危害。
乳酸钠是发酵产生的有机酸在碱性条件下水解生成的，在体内可被分解为乳酸和碳酸氢根离子，具有一定的缓冲作用，有助于维持体内的酸碱平衡。此外，乳酸钠还可作为渗透压调节剂使用，对于维持细胞内外液体平衡有一定的帮助。由于其本身不具有毒性，且在一定浓度下对人体有益，故而可以放心食用。
如果摄入过量乳酸钠或长期大量摄入，可能会导致电解质失衡、代谢性酸中毒等不良后果。
乳酸钠是一种常用的食品添加剂，但在使用时需严格控制用量以避免潜在风险。同时，对于存在肾脏疾病或其他代谢异常的人群，应谨慎使用或咨询医生意见。
乳酸钠是发酵产生的有机酸在碱性条件下水解生成的，在体内可被分解为乳酸和碳酸氢根离子，具有一定的缓冲作用，有助于维持体内的酸碱平衡。此外，乳酸钠还可作为渗透压调节剂使用，对于维持细胞内外液体平衡有一定的帮助。由于其本身不具有毒性，且在一定浓度下对人体有益，故而可以放心食用。
如果摄入过量乳酸钠或长期大量摄入，可能会导致电解质失衡、代谢性酸中毒等不良后果。
乳酸钠是一种常用的食品添加剂，但在使用时需严格控制用量以避免潜在风险。同时，对于存在肾脏疾病或其他代谢异常的人群，应谨慎使用或咨询医生意见。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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