39问医生

番薯和地瓜是一个东西吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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番薯和地瓜是同一种东西。
番薯属于旋花科甘薯属，别名众多，地瓜就是其中之一，还有甘薯、红薯、红苕等名字。番薯是一种重要的粮食作物，其块根是可食用部分。
从营养价值方面讲，番薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素B族和钾、镁等。这些营养成分使得番薯在提供能量、促进肠道蠕动、保护视力等方面发挥着积极作用。例如，番薯中的胡萝卜素含量较为丰富，在人体内可以转化为维生素A，有助于预防夜盲症。

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2023-09-23 浏览100次
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